Stockejozmif

旨みが強く少し料理に使うことで簡単に美味しさがupするのでイタリア料理にはよく登場するお馴染みの食材です。 カタクチイワシそのもののことをイタリア語ではアッチューゲ（acciughe）といい、 塩漬け のまま売られているものはイタリア語ではアッ